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感观美食 镜头之下餐桌之上的影像匹夫纪录片

发布时间:2020-01-09  作者:admin 点击次数:133

  死亡魔塔

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  感观美食 镜头 之下 餐桌 之上的 影像 美食美味,镜头与镜头背后的人们均为之着迷;美食美色,美食本身就是最佳的画面主角 ;美食美事, 东方礼仪起源于饮食,中国五千年的历史中更是不可缺少美食的故事……本期品色专辑,将通过摄影 作品来梳理自远古时期到现代社会饮食历史的关键节点,影像并不能诠释美食的全部,但可以在感官 中体验美食背后的文化历史,回顾那些被写入历史的食材,用影像掀开春节饕餮的序曲。 策划: 本刊编辑 部 编辑: 树 楠 王娟 特别鸣谢: 泰吉轩画廊 01 原始社会 公元1 7 0 万年前至公元前2 07 0 年 今 道子 02 周秦时期 公元前1 0 46 年至公元前2 06 年 阿扎特 03 汉朝 公元前20 2 年至公元2 2 0年 桔多淇 捕鱼时代的建构 相传自中国古代伏羲氏 期间,人们便学会了织网捕 鱼而食。鱼自此成为了人们的主食,摄影师今 道子 以鱼为素材,在拼合和建构中重塑鱼的形 态。 两种原始的对话 周秦是中国饮食文化的成 形时期,人民以谷物蔬菜 为主食,饮食结构也初步形 成。摄影师阿扎特将人 体与蔬菜呼应, 以此去窥探周秦时期的蔬菜的形态。 融会食材的想象 汉朝是中国饮食文化的丰富 时期,这主要归功于汉 代中西方饮食文化的交流。摄 影师桔多淇将东西方 的食材与文化融合在一起,富有想象又充满意味。dd 48 2014.1.11 1:30:04 PM 品色专辑 GA L L E RY 04 唐朝 公元6 1 8 年至公元9 07 年 克劳斯 皮希勒 05 明清时期 公元13 6 8 年至公元1 91 2 年 刘展耘 06 现代社会 一份来自摄影师的食物调查清单 彼得 门泽尔 繁华之后的浪费 饮食文化发展到唐 朝可谓是一个高峰。匹夫纪录片但是阶级 等 级差别也 很大。摄影师 克劳斯用作品《 三分之一》 引起我们对于现 代饮食浪费的深思。 影像再现饮食巅峰 明清的饮食已经发展 到了登峰造极的高度。不仅注 重食物的味道,对食物 的造型也堪称艺术品。摄影 师刘展耘用影像诠释了艺术与美食之间的关系。 现代饮食的调查 现代饮食结构变化巨大, 摄影师彼得 门泽尔的作 品《饥饿的星球》根据不 同民族和家庭的饮食特点 展开了调查,通过影像来展示各自的饮食特点。 49 P048-55-DTN8-B5.in dd 49 2014.1.11 1:30:53 PM GA LL E R Y 品色专辑 今 道子每次拍摄前,都会亲自去市场买最新鲜的鱼,金沙国际娱城app回到家后把它们的肢体进行分解,然后进行再重组。黑白柔美的影调中,花的出现并不觉得突兀,反而更多了一丝说不出的神秘与灵性。 50 P048-55-DTN8-B5.in dd 50 2014.1.11 12:40:35 PM